1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter le noircissement).
Facultatif : chocolat noir râpé ou amandes effilées pour la décoration.
Préparation : prêt en 5 minutes.
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Préparation – Prêt en 5 minutes
Étape 1 – Réduire les bananes en purée :
Coupez les bananes en morceaux, ajoutez le jus de citron et mixez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse à l’aide d’un blender ou
d’un mixeur plongeant.
Étape 2 – Monter la crème :
Dans un bol froid, fouettez la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu’à la formation de pics fermes.
Étape 3 – Incorporer délicatement :
Incorporez délicatement la purée de banane à la crème fouettée.
Ne mélangez pas trop longtemps pour que la mousse reste aérienne.
Étape 4 – Servir :
Répartissez la mousse dans des verrines et parsemez de chocolat râpé ou de noix.
Servez immédiatement ou laissez prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes pour une texture encore plus fraîche.
Suggestions de présentation :
Ajoutez une cuillère à soupe de Nutella ou de chocolat noir fondu pour une version chocolatée.
Servez avec un trait d’espresso sur la mousse pour un dessert façon affogato.
Décorez de feuilles de menthe ou de rondelles de banane pour une belle présentation.
Délicieux accompagné d’un biscuit ou de cantuccini italiens.
Variantes
Mousse coco-banane : remplacez une partie de la crème fouettée
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